Antica Trattoria Toscana la Parrina は当社 株式会社Bravissimoで運営しております。
永松一個人の料理、店舗というものはありません。
そのような考え方をされている方がいらっしゃいますが困惑を与えます。
一般会社同様、社内で多くの事項を相談の上決定します。
梅田・中崎のパリーナはイタリア、トスカーナのla parrina 社と業務提携しています。
パリーナのメニュー構成はイタリアparrina 社と相談し、認可・提供しています。（ディレクターRoberto foccardi 氏）
この部分は一般的イタリアンレストランとは異なるかも判りません。
パリーナはよりイタリア本国に近いお料理、お店づくりを心がけています。
パリーナはトスカーナの大衆食堂の位置付けです。
伝統料理をきちんと作り、それを提供する。そういうお店です。
開店以来お見えになっているお客様にはイタリア人の方、イタリア好きな方々が沢山おいでになっています。
インポーターやお住まいになっていた方、語学教師、仕事で関西在住のイタリア人、様々です。
イタリアが大好きな方はぜひ一度お見えになって下さい。喜んでいただけますように努力致します。