11月1日　ジュリエッタ開店しました！

ＨＰアップできていないとかなりの数で言われました。。。とほほ。

すいませんでした。

プレオープンということで10月20日より少しずつ仕込みを始め、やっと必要なものも揃い、私たちもなじんできました。

デリカのパニーニやお惣菜、野菜のテリーヌなどが好評です。あとピクルスも。

山形から豚を半身で仕入れ、さばいてソーセージやミートソースを作りました。

パスタフレスカも少しずつ慣れてきました。

デザートもリクエストが多く、間に合っていません。。。。

現在店頭にはブラバンダーシュニッテン、チーズケーキ（ロアジのスペシャリテでパルメザンチーズをたっぷり使いレモンを絞り込んだ大人のチーズケーキです。）

クレームブリュレが並んでいます。（どれも少しづつですが。）

生パスタはラビオリとピチが人気。ニョッキもお褒め戴いているようです。

現在ソースはアマトリチャーナ、トマトソース、ミートソース、いわしのラグ－があります。

まったくデザートもテリーヌもレストランレベル、手抜きはありません。

パッキングはずいぶん慣れてきました。少しづつですが形になってきました。

バールではやはりパスタのリクエストが多いです。

パンは現在フォカッチャのみ３ｋｇ仕込みパニーニに3枚、バールで1枚使用。

混んできました。毎日来て下さる方も複数いらっしゃいます。Ｋさんご夫妻。ご贔屓に有難うございます。

ご近所の方々のほかにはジュリアの顧客様やロアジの友人達、料理教室の元生徒さんたちが押しかけています。

有難うございます。

順調な滑り出しを切ることができました。

寒くなってきましたのでもっと煮込みやラザニアなどのグラタンものをこれからは増やしていきます。

イベリコハムが1週間で完売しましたのでだしをとり黒豆を炊き、スープ、テリーヌを作りましたが、とてもいい味に仕上がっています。

イタリアのバールそのままのスタイルでいられればいいのですがいかがでしょうか。

こだわりのオーディオ、ＴＶ類も動いてくれています。

もうすぐ47歳になり、（12月8日）バールのオヤジになりました。

悪くないですね。

白いタブリエを外し、前掛けのついた、エプロンに着替えます。

今まで黒しか履かなかった仕事ズボンもラフになりました。

ここから、次の人生？が始まるようです。

さあ。始動します。

すでに貸切の予約を頂きました。

期待していて下さい。

木曜日に2回目の豚が入ってきます。ソーセージだぁ。。。。。。

ミートソースもなくなりそうです。

仕事しまくります。