さて、2月19日、イタリア　トスカーナ　la parrina 社にて、イタリア料理アカデミー主催のディナーのイベントに呼ばれまして、久しぶりに大きな仕事を頂きました。

45名に及ぶ正式なガラディナーは日本人の作るイタリア料理、とりわけトスカーナ料理限定の力量はいかほどなものか。という少し意地悪？な趣旨。

イノシシを煮込んだり、スープをとり、パッサテッリを作ったり。

楽しむ余裕もない激しい3時間半。いい経験になりました。

まさかイタリア人にサインを求められたり、ローカルテレビが来たりするとは思わなかったですが。

お手伝いいただきました、ルイジモレッティシェフ　サヴォイフィレンツェのラモシェフ　牧　みぎわ　先生　池田律子料理研究家　各位

本当に有難う御座いました。

そして今回la parrina 社　オーナー　フランカ　スピニョーラ 女史より正式にパリーナ大阪梅田店の命名の許可を頂きました。

同店の精神に添い、きちんとした料理店を作るべくまい進致します。